昨年11月下旬に吊るし、ほぼ1ヶ月で完成した干し柿、
いまは一個づつラップに包んで寒い倉庫で保存している。
気温が上がり始めたら冷凍保存にする。
ところで、いまでは気持ちが悪いぐらいすっかり黒くなってしまった。
デザートに、おやつにとおいしく食べているが、
甘さとトロリとした食感が最高に良い。
もっとも、こんな色の干し柿を頂いたら、口に入れるのを躊躇するかも(^O^)
干し柿は食物繊維をきわめて多く含み、排便を促してくれるし、有害物質を体外に排出してくれると・・・
しばらくは食の友として楽しめそうだ。